Phương pháp làm kem Sô cô la như thế nào?

Hè đến rồi và kem là thứ tất nhiên không thể thiếu (mùa đông còn không thiếu được nữa là mùa hè). Nhưng mà, tự làm kem ở nhà thế nào cho hiệu quả? Cụ thể là không quá mất thời gian, nguyên liệu không cầu kì hay đắt tiền, và tất nhiên là phải ngon nữa…. Sau đây mình xin chia sẻ Phương pháp làm kem Sô cô la như thế nào cho ngon nhất?

1. 500 ml sữa tươi .. nhớ nhé
2.  4 lòng đỏ trứng
3. 80 gr đường
4.  Một hộp kem tươi, đánh nổi nếu có thể
5. Đánh lòng đỏ trứng và đường cho mịn
6. 150 gr chocolate đã hơ nóng chảy 
7. Dùng nồi, đun sữa tươi và chocolate, dùng cây quấy soup, quấy liên tục.
8.  Khi sữa sôi mấp máy, rót sữa từ từ sang bát kem trứng, vẫn dùng phới đánh trứng thủ công, quấy đều cho kem sữa tan đều.
9.  Bỏ lại hỗn hợp trên vào nồi, để trên lửa thật nhỏ, quấy đều tay tiếp cho đến khi kem hơi nặng tay ( nếu cẩn thận thì đặt chảo với ít nước để đun cách thuỷ cho khỏi dính ) Thời gian đun chỉ 5- 6 phút.
10.  Bỏ ra ngoài, quấy thêm một lúc cho kem nguội bớt. *Khi kem nguội hẳn, bỏ kem tươi, quấy đều lại một lần rồi cho vào hộp, để ngăn đá

03:07 Share: